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肉末茄子的做法

肉末茄子

类别 四川菜 学生膳食 青少年食谱 运动员食谱 接触电离辐射人员食谱
工艺 抓炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 茄子(紫皮、长)300克
辅料 九层塔15克 猪肉(肥瘦)50克
调料 大蒜(白皮)5克 3克 白砂糖3克 3克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0



肉末茄子的做法

1.茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;
2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;
3.锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;
4.最后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

肉末茄子的食谱营养

猪肉(肥瘦)猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。... 详细介绍 更多菜谱
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九层塔九层塔 九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”。由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味,也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒、兰香罗勒。九层塔原产于印度和... 详细介绍 更多菜谱
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茄子(紫皮、长)茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功... 详细介绍 更多菜谱
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肉末茄子的营养成分

  • 能量283.96千卡
  • 蛋白质9.91克
  • 脂肪18.82克
  • 碳水化合物24.47克
  • 叶酸2.15微克
  • 膳食纤维5.76克
  • 胆固醇40毫克
  • 维生素A99.25微克
  • 维生素B60.18毫克
  • 维生素C21.35毫克
  • 维生素E0.83毫克
  • 胡萝卜素541.5微克
  • 核黄素0.17毫克
  • 硫胺素0.2毫克
  • 烟酸3.62毫克
  • 171.84毫克
  • 174.27毫克
  • 538.99毫克
  • 1237.19毫克
  • 54.71毫克
  • 2.34毫克
  • 1.61毫克
  • 7.95微克
  • 0.26毫克
  • 0.56毫克
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