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蛋黄羹的做法

蛋黄羹

类别 春季养生食谱 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱
工艺 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋350克
调料 1克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0



蛋黄羹的做法

1.将鸡蛋全部煮熟,剥开,取出熟蛋黄,放入碗内研碎;
2.蛋黄内加入肉汤研磨至均匀光滑为止;
3.将研磨好的蛋黄放入锅内,置小火上,加入盐,边煮边搅拌均匀,即可盛起食用。

蛋黄羹制作提示

本品需肉汤约200克。

蛋黄羹的食谱营养

鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有... 详细介绍 更多菜谱
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蛋黄羹的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛋黄羹的营养成分

  • 能量399千卡
  • 蛋白质46.55克
  • 脂肪30.8克
  • 碳水化合物9.8克
  • 叶酸396.55微克
  • 胆固醇2047.5毫克
  • 维生素A819微克
  • 维生素E6.44毫克
  • 核黄素0.94毫克
  • 硫胺素0.38毫克
  • 烟酸0.7毫克
  • 196.22毫克
  • 455毫克
  • 539.14毫克
  • 853.36毫克
  • 95.2微克
  • 35.02毫克
  • 7.01毫克
  • 3.85毫克
  • 50.2微克
  • 0.53毫克
  • 0.14毫克
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