首页 > 家常菜谱大全

菜谱分类:按菜系 按原料 按口味 按烹饪工艺 | 菜系:川菜 粤菜 湘菜 徽菜 闽菜 鲁菜 浙菜 苏菜 沪菜 更多 | 食物相克表

输入要查询的菜名如宫保鸡丁或原料名如鸡肉后点查询按钮即可

家常菜谱大全 > 肉片烧春笋的做法
肉片烧春笋的做法

肉片烧春笋

类别 私家菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 小儿佝偻病食谱 便秘食谱
工艺 红烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉嫩笋脆,香鲜爽口。

主料 春笋300克 猪肉(瘦)200克
辅料 葱白5克
调料 料酒15克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 猪油(炼制)20克 酱油25克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 6 麻辣指数 0



肉片烧春笋的做法

1.将葱白洗净切成段,备用;
2.用刀面将瘦猪肉拍松,切成小方块;
3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片;
4.锅放旺火上,倒入猪油,油热后投入葱白、笋片,炒10分钟后下入肉片,煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡,入味后调入味精、水淀粉,搅匀后即可出锅。

肉片烧春笋健康提示

中医认为竹笋性微寒,有清热解毒,益气化痰,开胃利隔之功。对于肺热咳嗽、胸膈不利、痢疾、动脉硬化、高胆固醇、高血压、肥胖、便秘等有食疗效果。竹笋含有丰富的植物纤维外,还含有蛋白质、维生素、矿物质。但是,竹笋含有较多的草酸,影响食物中的钙质吸收,因此低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。在做菜时,先将竹笋片用开水焯一下,竹笋中草酸含量会减少一些,不过这样会影响口感。

肉片烧春笋的食谱营养

葱白葱白 葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温,能通阳气而散阴寒,配合干... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:拌油爆虾 香葱拌干丝 百花蛋卷 大葱土豆丁汤 牛尾汤 拌墨斗鱼 羊肉包子 穿心鸭翼
猪肉(瘦)猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:五彩豆芽 茼蒿煮肉片 肉蓉豆腐 丝瓜豆腐瘦肉汤 豆芽炒肉丝 绿笋炒双丝 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝
春笋春笋 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:油焖春笋 春笋鸡片 鲃肺汤 春笋枸杞肉丝 植物四宝 金银卷煎饼 笋丝豆苗 碧绿笋尖

肉片烧春笋的食物相克

葱白 服地黄、常山人,忌食葱。

肉片烧春笋的营养成分

  • 能量562.35千卡
  • 蛋白质49.81克
  • 脂肪32.68克
  • 碳水化合物26.47克
  • 叶酸16.2微克
  • 膳食纤维8.55克
  • 胆固醇180.6毫克
  • 维生素A109微克
  • 维生素C15.85毫克
  • 维生素E1.74毫克
  • 胡萝卜素93.6微克
  • 核黄素0.36毫克
  • 硫胺素1.25毫克
  • 烟酸12.28毫克
  • 55.17毫克
  • 541.16毫克
  • 1607.68毫克
  • 1654.31毫克
  • 4.08微克
  • 115.5毫克
  • 15.57毫克
  • 7.61毫克
  • 21.45微克
  • 0.69毫克
  • 2.72毫克
全部查询