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家常臊子鱼的做法

家常臊子鱼

类别 四川菜 通乳食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱
工艺 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼1000克
辅料 猪肉(肥瘦)125克
调料 豆瓣酱15克 15克 酱油8克 白砂糖8克 料酒8克 淀粉(玉米)4克 味精5克 胡椒粉5克 5克 大葱15克 猪油(炼制)50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0



家常臊子鱼的做法

1.将鱼收拾干净,在鱼身两侧剞斜花刀,用料酒、盐、胡椒粉调味;
2.猪肉切成黄豆大的丁;
3.葱、姜、蒜均切小丁;
4.淀粉(4克)放碗内加水调制出湿淀粉(8克)备用;
5.锅内油烧至七成热,下鱼稍炸捞起;
6.倒去锅内余油,下肉丁煸干水气,再下豆瓣酱炒出红色,放姜丁、蒜丁、葱丁,炒出香味,加汤,下鱼,加酱油、白糖、料酒,移至微火上两面烧透入味,铲出装盘;
7.锅内加味精,水淀粉,将汁收浓,亮油,下葱丁,浇在鱼上即成。

家常臊子鱼的食谱营养

猪肉(肥瘦)猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。... 详细介绍 更多菜谱
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鲤鱼鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固... 详细介绍 更多菜谱
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家常臊子鱼的食物相克

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

家常臊子鱼的营养成分

  • 能量2137.54千卡
  • 蛋白质197.83克
  • 脂肪138.28克
  • 碳水化合物29.42克
  • 叶酸371.28微克
  • 膳食纤维0.86克
  • 胆固醇986.5毫克
  • 维生素A289.55微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C0.65毫克
  • 维生素E15.83毫克
  • 胡萝卜素21.1微克
  • 核黄素1.2毫克
  • 硫胺素0.63毫克
  • 烟酸32.14毫克
  • 542.25毫克
  • 2297.36毫克
  • 3779.73毫克
  • 8280.87毫克
  • 47.6微克
  • 393.36毫克
  • 16.18毫克
  • 23.87毫克
  • 171.07微克
  • 0.83毫克
  • 1.17毫克
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