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辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁

类别 年夜饭 健脾开胃食谱
工艺 口味 香辣味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉500克
辅料 花生仁(炸)100克
调料 5克 大葱5克 豆瓣酱8克 花椒5克 辣椒(红、尖、干)15克 酱油5克 料酒10克 淀粉(玉米)4克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5



辣子鸡丁的做法

1.鸡胸肉切丁,加入酱油、料酒、淀粉拌匀,腌20分钟;
2.芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用;
3.姜切片,葱切节;
4.锅中加油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出;
5.起油锅,待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱节炒香,然后放入豆瓣酱,沿锅边炝酒,放入鸡丁、花生翻炒均匀,再加入适量糖、盐,炒熟的芝麻炒匀,盛出。

辣子鸡丁的食谱营养

花生仁(炸)花生仁(炸) 1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;3.花生中... 详细介绍 更多菜谱
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辣子鸡丁的食物相克

花生仁(炸) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

辣子鸡丁的营养成分

  • 能量1293.09千卡
  • 蛋白质123.35克
  • 脂肪74.94克
  • 碳水化合物56.01克
  • 叶酸0.75微克
  • 膳食纤维25.28克
  • 胆固醇410毫克
  • 维生素A83.1微克
  • 维生素B60.01毫克
  • 维生素C0.35毫克
  • 维生素E11.28毫克
  • 胡萝卜素18.7微克
  • 核黄素0.82毫克
  • 硫胺素0.75毫克
  • 烟酸54.65毫克
  • 81.51毫克
  • 1618.17毫克
  • 2513.13毫克
  • 1153.02毫克
  • 0.12微克
  • 270.24毫克
  • 7.92毫克
  • 7.25毫克
  • 53.55微克
  • 1.07毫克
  • 2.32毫克
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