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香辣鸡条的做法

香辣鸡条

类别 私家菜
工艺 软溜 口味 香辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽银红,醋甜微辣。

主料 鸡肉200克
调料 大葱10克 10克 辣椒(红、尖、干)10克 大蒜(白皮)10克 酱油15克 2克 白砂糖5克 黄酒5克 5克 植物油20克 鸡蛋黄50克 淀粉(豌豆)100克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 6



香辣鸡条的做法

1.先将鸡肉拍平剞上花刀,再切成长4厘米、厚0.7厘米的条,加盐,基本调味后再放入用蛋黄、淀粉、油调成的糊内抓匀。
2.小碗内放酱油、绍酒、糖、醋、胡椒和水淀粉兑成汁芡备用。
3.勺内放宽油放入鸡条炸透,呈金黄色时倒入漏勺内。
4.勺内留少许底油放葱、姜丝、干椒丝、蒜片稍炒,放入炸好的鸡条倒入兑好汁芡翻几个个,放入香菜段,淋明油出勺装盘即成。

香辣鸡条制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

香辣鸡条的食谱营养

鸡肉鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。... 详细介绍 更多菜谱
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香辣鸡条的营养成分

  • 能量913.5千卡
  • 蛋白质50.06克
  • 脂肪34.24克
  • 碳水化合物105.7克
  • 叶酸14.5微克
  • 膳食纤维5.12克
  • 胆固醇967毫克
  • 维生素A319.4微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C1.4毫克
  • 维生素E4.85毫克
  • 胡萝卜素26.4微克
  • 核黄素0.38毫克
  • 硫胺素0.35毫克
  • 烟酸12.01毫克
  • 106.34毫克
  • 525.35毫克
  • 891.63毫克
  • 1825.34毫克
  • 25.16微克
  • 108.69毫克
  • 10.34毫克
  • 5.54毫克
  • 37.77微克
  • 0.43毫克
  • 2.27毫克
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