首页 > 家常菜谱大全

菜谱分类:按菜系 按原料 按口味 按烹饪工艺 | 菜系:川菜 粤菜 湘菜 徽菜 闽菜 鲁菜 浙菜 苏菜 沪菜 更多 | 食物相克表

输入要查询的菜名如宫保鸡丁或原料名如鸡肉后点查询按钮即可

家常菜谱大全 > 麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐

类别 四川菜 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 营养不良食谱
工艺 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酥香鲜美,麻辣味浓

主料 豆腐(北)600克
辅料 猪肉(肥瘦)200克
调料 10克 大蒜(白皮)15克 豆瓣辣酱100克 花椒粉8克 酱油5克 味精4克 8克 白砂糖10克 香油8克 植物油30克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 7



麻婆豆腐的做法

1.将豆腐切成方块,姜,蒜拍碎切末,葱切珠花;
2.将猪肉切成末,太白粉调成芡汁;
3.锅内注油烧热,下入肉末,加入辣豆瓣,姜末,蒜末,高汤和调料,放入豆腐焖熟;
4.勾芡,撒入葱花和花椒粉,装盘即可。

麻婆豆腐健康提示

豆腐既是低胆固醇美食,又是高血压,心血管硬化,冠心病和心脏病患者的食疗佳品.

麻婆豆腐的食谱营养

猪肉(肥瘦)猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:肉末粉丝小白菜 汆鲅鱼丸子 蚂蚁上树 猪肉丸子汤 番茄肉丸 蒜苗五花肉 海蛎烧豆腐 炖什锦菜豆腐
豆腐(北)豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:猪蹄葱白炖豆腐 菠菜豆腐蛋花汤 苋菜鱼头豆腐汤 豆腐火腿菇笋汤 罗汉全斋 火腿粟米鸡蓉虾仁羹 鲫鱼炖豆腐 肉蓉豆腐

麻婆豆腐的营养成分

  • 能量1720.85千卡
  • 蛋白质88.64克
  • 脂肪133.83克
  • 碳水化合物66.75克
  • 叶酸250.45微克
  • 膳食纤维26.91克
  • 胆固醇160毫克
  • 维生素A502.39微克
  • 维生素B60.3毫克
  • 维生素C3.55毫克
  • 维生素E70.71毫克
  • 胡萝卜素2796.7微克
  • 核黄素0.7毫克
  • 硫胺素0.85毫克
  • 烟酸9.6毫克
  • 927.33毫克
  • 1073.33毫克
  • 1411.35毫克
  • 5200.1毫克
  • 1.22微克
  • 470.17毫克
  • 19.43毫克
  • 9.24毫克
  • 70.06微克
  • 0.77毫克
  • 1.61毫克
全部查询