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两地口福鸡的做法

两地口福鸡

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红亮,麻辣细嫩,鲜香爽口。

主料 公鸡300克
辅料 玉兰片150克 柿子椒50克 洋葱(白皮)50克 香菜50克 芝麻10克
调料 3克 味精1克 白砂糖3克 25克 大葱30克 虾油15克 酱油5克 香油5克 辣椒油50克 花椒3克 花椒粉5克 1克 胡椒粉2克 料酒5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0



两地口福鸡的做法

1.仔公鸡宰杀治净,去内脏,取鸡脯肉放入锅内,加清水,洗净拍破的姜葱,料酒,胡椒粉,一起煮至九成熟,用原汤泡冷至熟透,捞出沥干水分,切成丝待用;
2.水发白笋(玉兰片)洗净,切成丝;
3.甜椒去籽及蒂洗干净,切成块;
4.香菜洗净洗段;
5.洋葱洗净,切成块;
6.姜葱洗净,拍破,葱白切成丝;
7.炒锅置火上, 放入美极鲜酱油、虾油、甜椒、洋葱、香菜一半、姜葱小火熬至汁浓稠;
8.将白笋丝放入盘中,上面放上鸡丝,另取调料缸,将熬好的味汁放入少许,加精盐、白糖、味精、鲜汤、花椒面、花椒油、辣椒油、香油、醋,调和均匀,淋在鸡丝上,撒上熟芝麻,放上葱线香菜上桌即成。

两地口福鸡的食谱营养

芝麻芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2.芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:B.B.Q.鸡柳披萨 一棒雪 三仁汤 三吃大虾 三色饭团 三黑蛋粥 两吃大虾 乌发汤
香菜香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹... 详细介绍 更多菜谱
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洋葱(白皮)洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋葱营养丰富,且气味... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:B.B.Q.鸡柳披萨 一品蒸黄鱼 丁丁炒面 七彩肉丁 七彩鸡丝 三色杂烩粥 三色蔬菜 三菇腐皮
柿子椒柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强... 详细介绍 更多菜谱
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玉兰片玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。... 详细介绍 更多菜谱
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公鸡公鸡 公鸡系红玛瑙琢成。有“吉(鸡)利”“红火”之意。鸡冠挺竖,鸡眼炯炯,鸡胸挺起,双翼紧夹,尾羽高耸,双脚紧收而稳立。... 详细介绍 更多菜谱
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两地口福鸡的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

两地口福鸡的营养成分

  • 能量1218.17千卡
  • 蛋白质67.82克
  • 脂肪89.15克
  • 碳水化合物59.45克
  • 叶酸95.03微克
  • 膳食纤维23.38克
  • 胆固醇318毫克
  • 维生素A279.84微克
  • 维生素B60.11毫克
  • 维生素C96.4毫克
  • 维生素E57.18毫克
  • 胡萝卜素817.1微克
  • 核黄素0.56毫克
  • 硫胺素0.33毫克
  • 烟酸19.39毫克
  • 297.04毫克
  • 640.95毫克
  • 1235.22毫克
  • 1784.13毫克
  • 2.32微克
  • 144.09毫克
  • 14.7毫克
  • 4.81毫克
  • 37.22微克
  • 0.68毫克
  • 2.52毫克
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