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炝莴苣腐竹的做法

炝莴苣腐竹

类别 家常菜 学生膳食 青少年食谱 贫血食谱 动脉硬化食谱
工艺 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐

主料 腐竹200克 莴笋200克 猪肉(瘦)200克 胡萝卜40克 冬笋40克 木耳(水发)40克
调料 淀粉(玉米)5克 花椒15克 3克 味精2克

指数 推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5



炝莴苣腐竹的做法

1.将腐竹洗净水发;
2.水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水;
3.莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;
4.冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;
5.肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;
6.木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;
7.将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。

炝莴苣腐竹的食谱营养

木耳(水发)木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和... 详细介绍 更多菜谱
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冬笋冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化... 详细介绍 更多菜谱
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胡萝卜胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道... 详细介绍 更多菜谱
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猪肉(瘦)猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。... 详细介绍 更多菜谱
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莴笋莴笋 1.开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消... 详细介绍 更多菜谱
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腐竹腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起... 详细介绍 更多菜谱
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炝莴苣腐竹的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

炝莴苣腐竹的营养成分

  • 能量1332.51千卡
  • 蛋白质136.31克
  • 脂肪57.54克
  • 碳水化合物76.48克
  • 叶酸313.32微克
  • 膳食纤维9.31克
  • 胆固醇162毫克
  • 维生素A423.05微克
  • 维生素C14毫克
  • 维生素E60.28毫克
  • 胡萝卜素2013微克
  • 核黄素0.51毫克
  • 硫胺素1.45毫克
  • 烟酸14.06毫克
  • 346.61毫克
  • 1091.68毫克
  • 2268.3毫克
  • 1622.92毫克
  • 3.4微克
  • 275.55毫克
  • 44.95毫克
  • 14.63毫克
  • 34.19微克
  • 3.19毫克
  • 6.55毫克
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