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蜜汁排骨的做法

蜜汁排骨

类别 卤酱菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪排骨(大排)500克
调料 料酒15克 酱油25克 5克 白砂糖50克 红曲40克 卤汁250克 植物油100克 糖色5克 味精3克

指数 推荐指数 1 营养指数 3 难易指数 2 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0



蜜汁排骨的做法

1.排骨洗净,斩成小块,放盆内,加黄酒,精盐,酱油拌匀,腌2小时。
2.炒锅倒油烧热至冒烟,放入排骨炸至表面金黄,捞出沥油。
3.将油炸后的排骨倒入锅内,加老卤,白糖,红曲米汁,糖色,黄酒,酱油,烧至排骨入味时,用大火收汁,用铁勺不时翻动,加入味精,捞出装盘,锅内撇清浮油,余卤浇在排骨上,冷却后即可食用。
4.蜜汁制作卤菜还有另外两种比较简便的方法:一种是待原料熟透,用糖和其他调料熬至发稠,与原料混合一起,出锅即成;另一种是先将糖和其他调料熬好,直接浇在经过油炸的制品上,即可食用。

蜜汁排骨的食谱营养

猪排骨(大排)猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。... 详细介绍 更多菜谱
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蜜汁排骨的营养成分

  • 能量1543.79千卡
  • 蛋白质94.1克
  • 脂肪102.03克
  • 碳水化合物61.77克
  • 叶酸24微克
  • 膳食纤维0.05克
  • 胆固醇825毫克
  • 维生素A60微克
  • 维生素E0.55毫克
  • 核黄素0.78毫克
  • 硫胺素4.01毫克
  • 烟酸26.93毫克
  • 70.6毫克
  • 680.12毫克
  • 1457.57毫克
  • 3872.3毫克
  • 0.6微克
  • 125.81毫克
  • 6.54毫克
  • 8.94毫克
  • 51.93微克
  • 0.65毫克
  • 0.61毫克
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