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素馅蒸饺的做法

素馅蒸饺

类别 便秘食谱
工艺 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日2次,可作正餐食用,常食有效。

主料 小麦面粉500克
辅料 茭白500克 豆腐干100克 油面筋50克 木耳(水发)30克 芝麻25克
调料 香油25克 酱油25克 5克 白砂糖30克 味精2克 猪油(炼制)50克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0



素馅蒸饺的做法

1.将面粉置于盆中,加入适量开水,边加水边用木棍搅拌调成烫面团;
2.冷却后分块揉匀搓成条制成重8~10克一个的小剂子;
3.将茭白去皮洗净;
4.油面筋用适量清水泡软;
5.豆腐干和木耳分别挤去水分,切成碎末;
6.将锅置于火上,放入花生油,待油烧至七成热时,放入茭白末、豆腐干末煸炒2~3分钟;
7.加入盐、酱油和少许清水煮沸入味后盛入盆中,冷却;
8.加入木耳末、油面筋末及味精、白糖、熟芝麻、香油拌匀成馅;
9.将剂子按扁擀成圆形皮坯皮,包入馅心,捏成月牙形饺子生坯;
10.码入小笼屉中,用旺火沸水足气蒸约8分钟即成。

素馅蒸饺健康提示

本品具有润肠通便之功效,适用于便秘患者食用。

素馅蒸饺的食谱营养

芝麻芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2.芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(水发)木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和... 详细介绍 更多菜谱
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油面筋油面筋 面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:三鲜冬瓜汤 三鲜素鱼肚 三鲜鱼肚 丝瓜炒面筋 丝瓜炒面筋 丝瓜面筋 什锦素烩 八宝画筋
豆腐干豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇... 详细介绍 更多菜谱
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茭白茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其... 详细介绍 更多菜谱
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小麦面粉小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。... 详细介绍 更多菜谱
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素馅蒸饺的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

素馅蒸饺的营养成分

  • 能量3210.66千卡
  • 蛋白质121.4克
  • 脂肪114.36克
  • 碳水化合物458.55克
  • 叶酸217.7微克
  • 膳食纤维32.73克
  • 胆固醇46.5毫克
  • 维生素A39.4微克
  • 维生素B60.35毫克
  • 维生素C25.3毫克
  • 维生素E42.02毫克
  • 胡萝卜素156微克
  • 核黄素0.62毫克
  • 硫胺素2.56毫克
  • 烟酸14.89毫克
  • 688.3毫克
  • 1522.33毫克
  • 2326.13毫克
  • 3714.54毫克
  • 61.3微克
  • 481.74毫克
  • 18.78毫克
  • 7.13毫克
  • 52.34微克
  • 2.02毫克
  • 5.82毫克
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