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浙江菜的做法 (共196道菜)



醉蛎主的做法
1.将牡蛎肉中碎壳拣净,洗净后捞起控干水;2.将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀;3.再放入牡蛎肉,醉约6 小时取出,装盘后淋上麻油即成。...详细介绍
工艺  口味 酸甜味 类别 浙江菜 滋阴食谱 补血食谱 贫血食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
孔雀迎宾的做法
1.鸭肉(鸭脯肉)洗净,放入由油、米酒、水、盐、葱、姜、糖、八角、桂皮、花椒、丁香、草果等调好的卤汁锅中,卤熟,备用;2.香菇去蒂,洗净,照此法,卤制;3.鸡脯...详细介绍
工艺 其他 口味 酸甜味 类别 浙江菜 特色菜
推荐 推荐指数 2 营养指数 8 难易指数 2 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
蟹酿橙的做法
1.将甜橙洗净,顶端用三角刻刀刺出一圈锯齿形,揭开上盖,取出橙肉和汁水,除去橙核和筋渣;2.将河蟹煮熟,剔取蟹粉(约500克),待用;3.将炒锅置中火上,下入芝...详细介绍
工艺  口味 清香味 类别 浙江菜 特色菜
推荐 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
湖州肉粽的做法
1.粽叶泡水2小时,洗净。2.猪肉、肥油洗净,切成拇指粗的5厘米长条,加酱油40克、味精、糖、葱(切段)、姜(切片)腌泡24小时。3.糯米洗净,泡水1~2小时(...详细介绍
工艺  口味 清香味 类别 浙江菜 快餐/主食
推荐 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
桂花糖藕的做法
1.莲藕洗净,擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖;糯米捡去杂质,塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,上蒸笼蒸透(约需2小时)。2.莲藕取出,...详细介绍
工艺 包裹蒸 口味 清香味 类别 浙江菜 贫血食谱 便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0
葱烤肉的做法
1.将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片,备用;2.炒锅在旺火上烧热,放入猪油,把葱下锅略煸;3.炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香,再放入腿...详细介绍
工艺  口味 葱香味 类别 浙江菜 贫血食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
五夫醉鸡的做法
1.将嫩肥鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净;2.烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡;3.在鸡内外薄薄薄抹一层盐;4.等...详细介绍
工艺  口味 糟香味 类别 浙江菜 营养不良食谱 气血双补食谱 月经不调食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
芙蓉肉的做法
1.把熟火腿5克切成末,5克切成梅花瓣形待用;2.将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片,用盐、味精、辣酱油渍匀,平放在竹篮里晾...详细介绍
工艺  口味 糟香味 类别 浙江菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 3 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
桂花大肠的做法
1.猪大肠头的正反面刮洗干净,沥干水;2.猪瘦肉切成丁,调入酱油、黄酒25克腌渍一下;3.火腿切成丁,和猪瘦肉丁放在一起,加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀;...详细介绍
工艺 酥炸 口味 炸烧味 类别 浙江菜 特色菜
推荐 推荐指数 3 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
纸包鸡的做法
1.将鸡脯肉批成薄片48 片,拌以黄酒、甜面酱、精盐、味精、蛋清捏上劲,加湿淀粉上浆,再加入葱丝、姜丝、香油拌匀;2.将透明玻璃纸剪成10 厘米的方形24 小张...详细介绍
工艺 纸包炸 口味 炸烧味 类别 浙江菜 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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