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河南菜的做法 (共144道菜)



炸麒麟肚的做法
1.猪肚头去掉外皮和白筋,用凉水洗净,解成蓑衣花纹,再切成3 厘米长、1.5 厘米宽的条;2.将猪肚条用味精、黄酒、精盐腌渍5 分钟,用布搌干,加入蛋清、湿淀粉...详细介绍
工艺 软炸 口味 炸烧味 类别 河南菜 营养不良食谱 补虚养身食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
锅烧大肠的做法
1.将大肠洗净煮熟,再用醋碱水洗净,放在开水锅里焯一下,用净布搌干放盆内;2.再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜,浸渍5 分钟取出,搌干;3.搌干后的大肠再放入鸡蛋...详细介绍
工艺 软炸 口味 炸烧味 类别 河南菜
推荐 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
煎鸡饼的做法
1.鸡脯肉去筋膜,同猪肥膘一起剁成泥,放盆中;2.糯米淘洗干净,入锅蒸熟,搌成泥;3.荸荠削皮,洗净,切成丁;4.葱姜洗净,均切丝;5.鸡肉泥、肥膘泥内加鸡蛋清...详细介绍
工艺  口味 炸烧味 类别 河南菜 贫血食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
锅贴豆腐的做法
1.将鸡脯肉去筋去皮,剁砸成泥,放入碗内;2.鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲,再添入猪油搅拌成糊;3.把豆腐搌成泥,掺到鸡糊里搅匀;4.猪肥...详细介绍
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 类别 河南菜
推荐 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
拔丝山药的做法
1.山药洗净蒸熟,去掉外皮,切成滚刀块;2.炒锅置中火上,添入花生油,油热五成,将山药下锅炸制,中间顿火3 次,炸成柿黄色,捞出沥油;3.锅内余油少许,下白糖炒...详细介绍
工艺 拔丝 口味 甜味 类别 河南菜 壮腰健肾食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱 美容养颜食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 0
芙蓉海参的做法
1.将清汤700毫升盛大碗内晾凉,与鸡蛋清兑在一起,加入精盐、味精、黄酒,用筷子搅匀待用;2.将海参150克用斜刀片成椰子树叶形,共16 片,边上用立刀刻成花边...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 河南菜 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 2 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
煎虾饼的做法
1.虾仁洗净控干水分,用精盐、味精、黄酒浸上味;2.鸡蛋、湿淀粉调匀成鸡蛋糊;3.将入味的虾仁放入蛋糊内拌匀;4.炒锅放火上,加入熟猪油,烧三四成热,将拌好的虾...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 河南菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
清汤凤足的做法
1.鸡爪从上部顺长剖开,在距爪骨1.6 厘米处砸断,将爪骨拉出;2.去骨鸡爪下开水锅内浸透,捞在碗内,添入清汤500毫升上笼蒸烂;3.鸡爪蒸烂后将汤滗出,把鸡爪...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 河南菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱
推荐 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 4 养颜指数 6 麻辣指数 0
兰花豆腐的做法
1.将鸡脯肉与猪肥膘砸成泥,盛在碗里;2.肉泥内与鸡蛋清、湿淀粉、葱姜汁和清汤50毫升、精盐、黄酒、味精、熟猪油掺在一起打暄糊;3.酒盅18 个洗净;4.将择洗...详细介绍
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 类别 河南菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
煎藕饼的做法
1.把藕洗净,截去藕节,去皮擦成茸,用净布挤去水分,放在盘里;2.猪肥肉膘剁成茸;3.猪肉茸、糯米面、藕茸,搅成软硬适度的糊;4.将搅匀的糊分成18 份,按成直...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 河南菜 甜品/点心
推荐 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0


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