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江西菜的做法 (共153道菜)



辣味咸鱼的做法
1.将青鱼洗净后切成3 厘米见方的棋子块,加盐、黄酒、拌匀后,放入带盖盆内压紧,48 小时后取出备用;2.将腌过的鱼块洗去表面咸味,沥干水;3.锅内入油,烧至六...详细介绍
工艺 抓炒 口味 香辣味 类别 江西菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
四香狗肉的做法
1.将生狗肉放入锅内,加清水1000毫升,置旺火上烧沸;2.烧沸后离火,浸泡半小时,取出狗肉,用布抹干水分;3.将抹干水分后的狗肉切成薄片,用精盐、料酒腌5 分...详细介绍
工艺 油爆 口味 香辣味 类别 江西菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱 胃炎食谱 脾调养食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0
炒血鸭的做法
1.取净碗一只,先装好料酒15 克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;2.再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8 厘米见方...详细介绍
工艺 干炒 口味 香辣味 类别 江西菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 术后食谱
推荐 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 3 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 0
浔阳鱼片的做法
1.青鱼宰杀治净,净鱼脊肉劈成3.6 厘米长、1.2 厘米宽、0.6 厘米厚的片状;2.将鱼片放入碗中,加鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精各少许抓匀上浆;3.葱姜洗净...详细介绍
工艺 滑炒 口味 酸甜味 类别 江西菜 健脾开胃食谱 补气食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
炒毛蟹的做法
1.使蟹肚朝上,将竹杆刺入蟹脐,螃蟹即死,然后放在冷水盆中,用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干净,砍掉蟹脚,切去脚爪不用,蟹钳去毛一破两半,再切成二节;2.将蟹身片成两...详细介绍
工艺 干炒 口味 酸甜味 类别 清热解毒食谱 江西菜 跌打骨折食谱 活血化瘀食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
冬笋干烧肉的做法
1.将五花猪肉切成2.4 厘米见方小块;2.冬笋剥除外壳,削掉根须,取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块;3.把肉块放入开水锅内烫一烫,至水再滚沸时捞起洗净血...详细介绍
工艺 干烧 口味 酱香味 类别 江西菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 青少年食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
五香酱鸭的做法
1.鸭宰杀,煺毛,从尾脊背开口,掏出内脏洗净,斩去嘴巴、足爪,用精盐、酱油、料酒腌10 分钟;2.把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包;3....详细介绍
工艺  口味 酱香味 类别 江西菜 脾调养食谱 胃炎食谱 营养不良食谱 便秘食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0
三杯鸡的做法
1.将鸡(三黄仔鸡)宰杀放净血,放入70℃左右的热水中浸烫(切忌用开水烧,以免去毛时掉皮)去净羽毛,脱去爪皮、嘴壳,用清水洗净;2.用刀在颈部开小口,取出气管、...详细介绍
工艺 砂锅 口味 酱香味 类别 江西菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 月经不调食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
桔羹汤圆的做法
1.蜜桔(南丰蜜橘)剥皮,分成瓣,用刀划开桔瓣,刮出桔瓤盛碗内;2.糯米粉加水适量揉匀,搓成珍珠丸待用;3.炒锅洗净,置旺火上,放入清水500毫升,烧沸,倒入珍...详细介绍
工艺  口味 甜味 类别 甜品/点心 江西菜
推荐 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0
凉拌黄豆芽的做法
1.将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1 分钟左右;2.待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉;3.晾凉的豆芽加入精盐,拌均匀后盛入大盘内;4.葱姜洗净,葱切丝,姜切...详细介绍
工艺  口味 麻辣味 类别 江西菜 夏季养生食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 乌发食谱
推荐 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 5 养颜指数 3 麻辣指数 3


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