首页 > 家常菜谱大全

菜谱分类:按菜系 按原料 按口味 按烹饪工艺 | 菜系:川菜 粤菜 湘菜 徽菜 闽菜 鲁菜 浙菜 苏菜 沪菜 更多 | 食物相克表

输入要查询的菜名如宫保鸡丁或原料名如鸡肉后点查询按钮即可

家常菜谱大全 > 按菜系查菜谱 > 上海菜的做法

上海菜的做法 (共582道菜)



咖喱牛肉汤的做法
1.将牛肉洗净,切成13厘米左右的长条。2.锅内放清水,牛肉,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再用中火烧2-3个小时,到牛肉八成熟时,将咖喱粉倒入汤中搅和,再烧片刻,将...详细介绍
工艺  口味 香辣味 类别 上海菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3
拌腰片的做法
1.将猪腰切成两片,批去中间腥臊物,用清水洗净,切成蓑衣花片;2.锅上火加水烧开推入腰片焯水至熟,倒入漏勺,沥干水分,放入碗中;3.加黄酒,味精,盐拌匀,淋上麻...详细介绍
工艺  口味 香辣味 类别 上海菜 壮腰健肾食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7
发丝牛百叶的做法
1.将牛百叶分割成5块,放入桶内,倒入沸水(浸没为度),用木棍不停地搅动(约3分钟),捞出,用清水漂洗干净后,随冷水下锅,煮至断生取出。2.将牛百叶逐块平铺在砧...详细介绍
工艺  口味 微辣味 类别 上海菜
推荐 推荐指数 3 营养指数 7 难易指数 2 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 3
狗肉火锅的做法
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3...详细介绍
工艺  口味 微辣味 类别 上海菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱 补血食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 4
尖椒炒茄子的做法
1.将茄子去皮,切成细长条;2.青,红椒去籽切成细长条;3.炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;4.炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花煸...详细介绍
工艺  口味 微辣味 类别 上海菜 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
推荐 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 4 养颜指数 0 麻辣指数 7
主焖大虾的做法
1.将明虾剪去须和脚,剪开背壳,挑去汤肠和头中的沙囊,洗净后沥干水份待用;2.炒锅烧热后放入猪肉,投入葱段、姜末下锅,再放入明虾两面煎一下;3.然后烹入料酒,加...详细介绍
工艺  口味 酸甜味 类别 上海菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
酒酿樱桃的做法
1.樱桃洗净,摘下把,用牙签顶去核,保持形整;2.酒酿用筷子搅散;3.豌豆用沸水烫熟,捞入凉水中冷却,沥去水;4.炒锅置火上,舀入清水600毫升烧沸,放入酒酿搅...详细介绍
工艺  口味 酸甜味 类别 上海菜 甜品/点心
推荐 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
醉枣的做法
1.先将调料拌匀成料汁。2.红枣洗净加适量清水,花雕酒上笼蒸软,取出晾凉,放进料汁中浸泡4小时(需放进冰柜中冷藏)即成。...详细介绍
工艺  口味 酸甜味 类别 上海菜 气血双补食谱 脾调养食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱
推荐 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
番茄冻的做法
1.将鲜番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,挖去籽。2.将番茄肉搅成碎块,拌入白糖,放入冰箱中冷却。食用时,取出拌散。...详细介绍
工艺 其他 口味 酸甜味 类别 上海菜 清热解毒食谱
推荐 推荐指数 8 营养指数 6 难易指数 9 时间指数 9 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0
鱼香素斋的做法
1.先将水面筋切片,焯水,用清水洗净沥干;2.笋片,香菇片,胡萝卜片,蘑菇片焯水沥干;3.取小碗加黄酒,醋,味精,盐,糖,湿淀粉调成芡汁;4.炒锅烧热,放入油,...详细介绍
工艺  口味 酸甜味 类别 上海菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 学生膳食 青少年食谱
推荐 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 2


共59页 | 首页 上一页 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | 下一页 尾页

全部查询