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卤菜的做法 (共349道菜)



辣味卤鸭的做法
1.将鸭宰杀去内脏洗净;2.葱、姜拍松;3.坐锅点火倒水,水沸后放入光鸭,煮至肉色发白,取出洗清血沫;4.再坐锅点火倒水,加入酱油、精盐、白糖、辣椒酱、红曲、葱...详细介绍
工艺  口味 香辣味 类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 青少年食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 3
果仁排骨的做法
1.草果、薏米分别放在炒锅里炒成黄色,再略捣碎待用;2.猪排骨洗净,剁成均匀小块;3.姜、葱洗净,拍松待用;4.锅内注入清水,置中火上,下入草果、薏米、姜、葱、...详细介绍
工艺  口味 原本味 类别 补虚养身食谱 关节炎食谱
推荐 推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
茶蛋的做法
1.锅里加凉水,放入鸡蛋煮熟,捞入凉水中,剥去皮。2.茉莉花茶、红茶适量放入锅中,用开水沏开,放入鸡蛋、盐,盖上盖,放在微火上焖10分钟,捞出晾凉即可。...详细介绍
工艺  口味 原本味 类别 私家菜 快餐/主食
推荐 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
盐水毛豆的做法
1.将毛豆洗净,剪去两端(易于入味);2.将锅置火上,放入毛豆、花椒、精盐,加入清水,大火烧开;3.改小火烧至入味,盛入盘内即成。...详细介绍
工艺  口味 清香味 类别 家常菜
推荐 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 9 时间指数 8 减肥指数 5 养颜指数 3 麻辣指数 0
五香酱鸭的做法
1.鸭宰杀,煺毛,从尾脊背开口,掏出内脏洗净,斩去嘴巴、足爪,用精盐、酱油、料酒腌10 分钟;2.把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包;3....详细介绍
工艺  口味 酱香味 类别 江西菜 脾调养食谱 胃炎食谱 营养不良食谱 便秘食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0
白切羊肉的做法
1.羊肉(山羊肉)切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块,连同2 根筒子骨一起漂洗干净;2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中,捆...详细介绍
工艺  口味 酱香味 类别 湖北菜 秋季养生食谱 冬季养生食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
叉烧肉的做法
1.将猪肉洗净沥水,切成长6厘米、厚3厘米的块;2.猪肉盛放碗中,加入酱油、绍酒各5克,腌渍约半小时;3.葱打结;姜切片,待用;4.将炒锅置于旺火加热,倒入食油...详细介绍
工艺  口味 酱香味 类别 私家菜
推荐 推荐指数 5 营养指数 3 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
葱香蹄膀的做法
1.蹄膀洗净,放入开水中氽烫,再刮净外皮油垢;葱、姜洗净,葱一半切段,一半切丝,姜切片。2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料(酒10克、酱油40...详细介绍
工艺  口味 葱香味 类别 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
推荐 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
葱姜拌鸭块的做法
1.花椒与盐放炒锅内置火上炒热。2.鸭子洗净后沥干水分,花椒盐趁热擦遍鸭子内外,腌1天后挂在通风处晾到半干。3.腌好的鸭子剁成3厘米见方的鸭块,放盆内。4.葱切...详细介绍
工艺  口味 葱香味 类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 卤酱菜
推荐 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0
糟猪爪的做法
1.将猪脚爪刮去猪毛洗净;2.洗净的猪爪放入锅内,加清水、葱、姜,旺火烧沸后撇去浮沫,加黄酒15克,用小火焖烧1.5 小时左右,至猪爪酥烂后取出;3.锅内加清汤...详细介绍
工艺  口味 糟香味 类别 壮腰健肾食谱 上海菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱
推荐 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0


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