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香椿煎豆腐的做法

香椿煎豆腐

类别 私家菜 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱
工艺 干烧 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 色泽金黄,入口鲜香。

主料 香椿100克 豆腐(北)100克
调料 花生油60克 酱油20克 3克 白砂糖2克 味精2克 料酒2克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0



香椿煎豆腐的做法

1.将豆腐切成长方形大块;将鲜香椿洗净,择去老梗,留嫩香椿芽50克用开水泡过,即浸入冷水里冷却,捞起控干水分,切成末。
2.炒锅下油50克,烧到八成热,先把豆腐滑入锅内,边煎边晃动,两面翻身煎黄后,再放时酱油、鲜汤200毫升和各种调味料,烧煮后把香椿末铺在豆腐上,开后即勾芡,淋熟油10克,起锅装盘。

香椿煎豆腐的食谱营养

豆腐(北)豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞... 详细介绍 更多菜谱
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香椿香椿 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之... 详细介绍 更多菜谱
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香椿煎豆腐的营养成分

  • 能量740.41千卡
  • 蛋白质12.85克
  • 脂肪68.46克
  • 碳水化合物22.7克
  • 叶酸39.8微克
  • 膳食纤维4.66克
  • 维生素A122微克
  • 维生素B60.05毫克
  • 维生素C40毫克
  • 维生素E34.63毫克
  • 胡萝卜素730微克
  • 核黄素0.17毫克
  • 硫胺素0.14毫克
  • 烟酸1.36毫克
  • 224.66毫克
  • 309.54毫克
  • 351.25毫克
  • 2508.11毫克
  • 0.48微克
  • 131.86毫克
  • 9.01毫克
  • 3.54毫克
  • 3.21微克
  • 0.26毫克
  • 0.88毫克
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