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炖老母鸡的做法

炖老母鸡

类别 补气食谱 私家菜 补虚养身食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 母鸡1000克
调料 150克 料酒20克 5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0



炖老母鸡的做法

1.老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用;
2.姜去皮切厚片;
3.将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成。

炖老母鸡健康提示

此炖品有驱风散寒之作用。

炖老母鸡的食谱营养

母鸡母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂... 详细介绍 更多菜谱
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炖老母鸡的营养成分

  • 能量2621.5千卡
  • 蛋白质204.95克
  • 脂肪168.9克
  • 碳水化合物73.45克
  • 叶酸5.25微克
  • 膳食纤维4.05克
  • 胆固醇1660毫克
  • 维生素A1432微克
  • 维生素C6毫克
  • 维生素E13.4毫克
  • 胡萝卜素255微克
  • 核黄素0.44毫克
  • 硫胺素0.53毫克
  • 烟酸89.2毫克
  • 61.6毫克
  • 1237.5毫克
  • 3193.2毫克
  • 2609.9毫克
  • 226.1毫克
  • 14.15毫克
  • 15.12毫克
  • 0.89微克
  • 1.12毫克
  • 5.21毫克
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