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雀菜鸡丝的做法

雀菜鸡丝

类别 江西菜 家常菜 营养不良食谱 便秘食谱 青少年食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 雀菜鸡丝清新素雅,口味鲜咸而香、质感软脆可口。

主料 鸡胸脯肉200克 绿豆芽150克
调料 5克 香油3克 味精4克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0



雀菜鸡丝的做法

1.将鸡脯肉放冷水锅中,小火煮10 分钟左右捞出;
2.把熟鸡脯肉撕成细丝,盛入碗中,加精盐、味精、香油拌匀;
3.绿豆芽择去根须洗净;
4.炒锅置旺火上,舀入适量的清水、烧沸,把绿豆芽放入,稍氽一下捞起,沥干水;
5.将精盐、香油、味精与绿豆芽,拌匀装在盘子里;
6.再把鸡丝盖在绿豆芽上即成。

雀菜鸡丝制作提示

1.煮鸡肉时,水不要大开,不然肉易老;
2.鸡丝顺纹路撕细;
3.豆芽水分用力攥干,不然出汤,不易入味;
4.雀菜即绿豆芽。

雀菜鸡丝的食谱营养

绿豆芽绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;3.绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;4.它还... 详细介绍 更多菜谱
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雀菜鸡丝的营养成分

  • 能量323.16千卡
  • 蛋白质42.95克
  • 脂肪13.15克
  • 碳水化合物9.97克
  • 叶酸9.21微克
  • 膳食纤维1.95克
  • 胆固醇164毫克
  • 维生素A35微克
  • 维生素B60.04毫克
  • 维生素C6毫克
  • 维生素E2.53毫克
  • 胡萝卜素16.5微克
  • 核黄素0.29毫克
  • 硫胺素0.17毫克
  • 烟酸22.14毫克
  • 32.1毫克
  • 456.66毫克
  • 724.86毫克
  • 2399.46毫克
  • 0.3微克
  • 83.38毫克
  • 1.75毫克
  • 1.35毫克
  • 21.49微克
  • 0.21毫克
  • 0.14毫克
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