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象眼羊肝的做法

象眼羊肝

类别 清真菜 明目食谱 补血食谱
工艺 包卷炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肝200克
辅料 油皮150克 鸡蛋50克
调料 味精2克 料酒5克 香油10克 花生油60克 淀粉(玉米)50克 大葱10克 10克 椒盐15克 3克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0



象眼羊肝的做法

1.将羊肝洗净去外筋,切成碎米;
2.葱、姜分别洗净切碎米;
3.羊肝加入葱米、姜米、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅;
4.将油皮平放,上面洒匀湿淀粉;
5.将羊肝馅分摊在中间,为6.7厘米宽,将一根圆筷子放在油皮的一端卷进起,在卷口处用湿淀粉粘严;
6.将筷子抽出后,剁成小斜象眼块;
7.将羊肝卷放入六七成热的油中炸至焦透,呈金黄色;
8.装盘后,撒上椒盐即成。

象眼羊肝制作提示

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

象眼羊肝的食谱营养

鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有... 详细介绍 更多菜谱
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油皮油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松... 详细介绍 更多菜谱
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羊肝羊肝 1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成... 详细介绍 更多菜谱
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象眼羊肝的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

象眼羊肝的营养成分

  • 能量1784.96千卡
  • 蛋白质121.54克
  • 脂肪116.15克
  • 碳水化合物79.61克
  • 叶酸511.34微克
  • 膳食纤维12.71克
  • 胆固醇990.5毫克
  • 维生素A42135.4微克
  • 维生素B60.02毫克
  • 维生素C0.7毫克
  • 维生素E162.82毫克
  • 胡萝卜素443.4微克
  • 核黄素3.84毫克
  • 硫胺素0.83毫克
  • 烟酸46.35毫克
  • 430.36毫克
  • 1430.58毫克
  • 1920.1毫克
  • 1673.04毫克
  • 59.3微克
  • 311.9毫克
  • 37.56毫克
  • 13.99毫克
  • 46.4微克
  • 11毫克
  • 5.21毫克
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